7月28日（周一），芝加哥期货交易所（CBOT）软红冬小麦期货收高，受到较玉米、大豆及其他品种小麦期货的市场间价差支撑。
　　
　　在日内早些时候下跌后，CBOT交投最活跃的9月软红冬麦期货合约收高1/4美分，结算价报每蒲式耳5.38-1/2美元。
　　
　　堪萨斯期货交易所（KCBT)9月硬红冬麦期货合约收低1/2美分，结算价报每蒲式耳5.26美元。
　　
　　MIAX期货交易所9月硬红春小麦期货合约收低3-1/4美分，结算价报每蒲式耳5.81-1/2美元，盘中触及合约低点5.80-3/4美元。
　　
　　**美国冬小麦收割率低于预期**
　　
　　周一收盘后，美国农业部(USDA)在每周作物生长报告中公布称，截至2025年7月27日当周，美国冬小麦收割率为80%，低于市场预期的82%，前一周为73%，去年同期为81%，五年均值为81%。
　　
　　美国春小麦方面，作物优良率为49%，低于市场预期的52%，前一周为52%，上年同期为74%。
　　
　　此外，美国春小麦收割率为1%，低于市场预期的2%。
　　
　　上周对美国北达科他州的年度巡查发现，该州硬红春小麦单产将逊于2024年。
　　
　　**上周美麦出口检验量低于预期**
　　
　　美国农业部公布的周度出口检验报告显示，截至2025年7月24日当周，美国小麦出口检验量为288,793吨，此前市场预估为30-70万吨，前一周修正后为732,290吨，初值为732,290吨。
　　
　　**上周俄罗斯小麦出口价格上涨**
　　
　　分析师表示，上周俄罗斯小麦出口价格上涨，尽管该国南部的干旱天气引发市场对收成的担忧，而运往港口的新小麦仍在加快步伐。
　　
　　欧洲小麦期货反弹，受到出口乐观情绪支撑，因欧元兑美元下跌令欧盟小麦供应在全球市场上更具竞争力。